Gewürzzubereitung Historischer Senf mit Wacholder

Gewürzzubereitung für Historischen Senf (zum Selbstanrühren)

Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Mit unserer Gewürzzubereitung für Historischen Senf erlebst du den authentischen Geschmack wie zu Zeiten der Klöster, Bauernmärkte und mittelalterlichen Tafeln.

Diese fein abgestimmte Komposition traditioneller Zutaten basiert auf überlieferten Rezepturen aus dem Mittelalter und der frühen Neuzeit. Enthalten sind erlesene Senfkörner, aromatische Gewürze wie Piment, und eine dezente Prise Nelke – ganz ohne künstliche Zusätze.

Ideal für Selbermacher und Genießer, die Wert auf Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und handwerkliche Herstellung legen. Alles, was du noch brauchst, ist ein hochwertiger Essig und etwas Wasser – und schon kannst du deinen eigenen Senf wie anno dazumal anrühren!

Produktdetails: Inhalt: 200g/500g/1000g Gewürzzubereitung Zutaten: Gelbe und braune Senfkörner geschrotet, gelbes Senfmehl, Speisesalz, Rohrzucker, Nelkenpulver, Piment gemahlen, Wacholderbeeren  gemahlen.

Anwendung: Zum Anrühren mit Essig, Wasser, optional Honig oder Apfelmost für ein süßere Variante. Zusammensetzung: 200/500/1000 Gramm Gewürzzubereitung, Essig und Wasser wie auf der Verpackung angegeben anwenden, alles zusammenrühren, und im Kühlschrank lagern. 

Geschmack: Kräftig, würzig, leicht süßlich – wie früher! Ohne Zusatzstoffe, vegan, handabgefüllt.

Tipp: Lasse den angerührten Senf vier Wochen im Kühlschrank reifen – so entfaltet sich das volle Aroma und verliert mit der Zeit an Schärfe!

Gegebenenfalls nach vier Wochen etwas Wasser hinzufügen um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten.

Der Historische Senf mit seiner Mischung aus gelbem und schwarzem Senfmehl, gaschroteten Senfkörnern, Rohrucker, Salz, Piment und Nelken hat einen komplexen, würzigen und leicht süßlich-scharfen Charakter. Er ist ein vielseitiger Klassiker, der besonders gut zu traditionellen Gerichten passt: 

Wacholder-Senf zeichnet sich durch seine harzige, leicht würzige und manchmal auch etwas bittere Note aus, die sehr charakteristisch ist. Er ist ein hervorragender Begleiter für deftige und oft auch wildbasierte Gerichte:

Wildgerichte: Die Kombination von Wacholder und Wild ist klassisch. Perfekt zu Wildschweinbraten, Rehbraten, Hirschgulasch oder Hasenpfeffer.

Deftige Braten: Passt ausgezeichnet zu Schweinebraten oder einem Rinderbraten, wo er eine besondere, waldige Note hinzufügt.

Sauerkraut und Rotkohl: Wacholder ist ein traditionelles Gewürz für diese Kohlgerichte, daher harmoniert der Senf wunderbar mit Sauerkraut oder Rotkohl als Beilage.

Pâtés und Terrinen: Eine spannende Ergänzung zu deftigen Leber- oder Wildpâtés.

Käse: Passt gut zu kräftigen, gereiften Bergkäsesorten oder auch einem würzigen Ziegenkäse.

Geräuchertes Fleisch: Kann eine interessante Note zu geräuchertem Schinken oder anderen geräucherten Fleischprodukten hinzufügen.

Erlebe Geschichte auf der Zunge - mit jedem Löffel. Auch ein tolles Mitbringsel zur nächsten Party, oder als Geschenk.