Gewürzmischung Landjäger Hausmacher Art. Frisch hergestellt. Blitzversand
  • Gewürzmischung Landjäger Hausmacher Art. Frisch hergestellt. Blitzversand

Gewürzmischung Landjäger Hausmacher Art. Frisch hergestellt. Blitzversand

7,35 €

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Rücksendungen bitte vorher mit uns abklären.

Benötigtes Fleisch:
360 g magere Schulter oder Schlegel vom Schwein
360 g mageres Rindfleisch
280 g Schweinebauch mit 25% Fleischanteil

Darm:
Schafdarm Kaliber 24/26 oder Eiweißsaitling Kaliber 26
Zubereitung:
Das Fleisch und Speck in kleine Stücke schneiden  und zusammen mit den Gewürzen durch die 4,5mm Wolfscheibe wolfen
Die Würste auf 20cm abdrehen, und zwischen zwei Bretter legen und pressen, damit die Ländjäger Ihre typische Form bekommen.
Die Würste trockenen und dann 4-6 mal kalträuchern.

Gewürzmenge: 
28,5 Gramm Gewürzmischung  pro Kilogramm Fleisch.

Von uns erhalten Sie stets frische Gewürzmischungen, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, und die auf die jeweiligen Fleischsorten abgestimmt sind.

  • Hochwertige Rohstoffe
  • Eigene handgefertigte Herstellung
  • Wir stellen nur auf Bestellung her.
  • Bei entsprechender Lagerung bis zu 2 Jahre haltbar
  • Mit Einreißkerbe für Erstöffnung
  • 200 Gramm Gewürzmischung reicht für 7 Kilogramm Fleisch

Wir stellen jede einzelne Gewürzmischung in wertvoller Handarbeit her, die Rohstoffe werden erst am Tag Ihrer Bestellung von uns gemahlen, und erhalten daher Ihr volles Aroma. Das hebt uns von vielen Fertigmischungen ab, und das riecht und schmeckt man auch. Es ist ein Hochgenuss an einer frisch geöffneten Gewürzmischung zu riechen. Die Gewürzmischung erhalten Sie in einem wieder verschließbaren Standbodenbeutel aus Kraftpapier mit Fenster. So wird die Gewürzmischung vor Austrocknung und Aromaverlust geschützt. Mit Einreißkerbe für die Erstöffnung. 

Mehr Frische geht nicht.

Inhaltsstoffe:

  • Nitritpökelsalz (Siedesalz, Konservierungsstoff Natriumnitrit E250 (0,4-0,5%), Trennmittel Natriumferrocyanid E535) 
    auf Wunsch ersetzen wir das Nitritpökelsalz durch Speisesalz. Bei der Bestellung bitte angeben.
  • Weißer Pfeffer
  • Ganzer Kümmel
  • Senfkörner
  • Rohrzucker

Inhalt: 200 Gramm, ausreichend für 7 Kilogramm Fleisch
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