Gewürzzubereitung Historischer Senf mit Indischer Note

Gewürzzubereitung für Historischen Senf (zum Selbstanrühren)

Tauche ein in die kulinarische Vergangenheit! Mit unserer Gewürzzubereitung für Historischen Senf erlebst du den authentischen Geschmack wie zu Zeiten der Klöster, Bauernmärkte und mittelalterlichen Tafeln.

Diese fein abgestimmte Komposition traditioneller Zutaten basiert auf überlieferten Rezepturen aus dem Mittelalter und der frühen Neuzeit. Enthalten sind erlesene Senfkörner, aromatische Gewürze wie Piment, und eine dezente Prise Nelke – ganz ohne künstliche Zusätze.

Ideal für Selbermacher und Genießer, die Wert auf Natürlichkeit, Ursprünglichkeit und handwerkliche Herstellung legen. Alles, was du noch brauchst, ist ein hochwertiger Essig und etwas Wasser – und schon kannst du deinen eigenen Senf wie anno dazumal anrühren!

Produktdetails: Inhalt: 200g/500g/1000g Gewürzzubereitung Zutaten: Gelbe und braune Senfkörner geschrotet, gelbes Senfmehl, Speisesalz, Rohrzucker, Nelkenpulver, Piment gemahlen, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Ingwer.

Anwendung: Zum Anrühren mit Essig, Wasser, optional Honig oder Apfelmost für ein süßere Variante. Zusammensetzung: 200/500/1000 Gramm Gewürzzubereitung, Essig und Wasser wie auf der Verpackung angegeben anwenden, alles zusammenrühren, und im Kühlschrank lagern. 

Geschmack: Kräftig, würzig, leicht süßlich – wie früher! Ohne Zusatzstoffe, vegan, handabgefüllt.

Tipp: Lasse den angerührten Senf vier Wochen im Kühlschrank reifen – so entfaltet sich das volle Aroma und verliert mit der Zeit an Schärfe!

Gegebenenfalls nach vier Wochen etwas Wasser hinzufügen um eine flüssigere Konsistenz zu erhalten.

Der Historische Senf mit seiner Mischung aus gelbem und schwarzem Senfmehl, gaschroteten Senfkörnern, Rohrucker, Salz, Piment und Nelken hat einen komplexen, würzigen und leicht süßlich-scharfen Charakter. Er ist ein vielseitiger Klassiker, der besonders gut zu traditionellen Gerichten passt: 

Currys und Dals: Eine hervorragende Ergänzung zu Linsen-Dals, Gemüsecurrys oder milden Fleischcurrys. Er kann direkt in die Sauce gerührt oder separat dazu serviert werden.

Gegrilltes Geflügel und Lamm: Die Gewürzmischung passt wunderbar zu mariniertem Hähnchen-Tikka, Lammspießen oder einfach gegrillter Hähnchenbrust.

Reisgerichte und Biryani: Eine spannende Beigabe zu aromatischen Reisgerichten oder einem Gemüse-Biryani, um die Gewürze zu intensivieren.

Vegetarische und vegane Speisen: Passt gut zu gebratenem Tofu, Kichererbsen-Patties oder als Dip zu Samosas und Pakoras.

Sandwiches und Wraps: Verleiht einem vegetarischen oder Hähnchen-Wrap eine interessante, würzige Note.

Ofengemüse: Eine köstliche Marinade oder Würze für geröstetes Gemüse wie Blumenkohl, Süßkartoffeln oder Kichererbsen.

Erlebe Geschichte auf der Zunge - mit jedem Löffel. Auch ein tolles Mitbringsel zur nächsten Party, oder als Geschenk.