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Unterkategorien

  • Pökelmischungen

    Hier finden Sie unsere selbst hergestellten Pökelmischungen. Die Pökelmischung wird erst
    am Tag der Bestellung in wertvoller Handarbeit hergestellt. Frischer geht nicht

  • Gewürzmischungen
  • Reinigungsmittel
  • Lava Vakuumierer

    Das Original aus Baden-Württemberg  

    Die meisten anderen Vakuumiergerät-Anbieter setzen mittlerweile auf Geräte, die in Fernost produziert werden. Lava hingegen sieht nicht den kurzfristigen Erfolg, sondern der Nutzer soll langfristig mit dem Produkt zufrieden sein. 

  • Brettsalami

    Bei der Herstellung von eigener Salami kann so einiges schief gehen, dennoch gibt es eine gute Alternative bei der die Erfolgschancen nahezu bei 100% liegen.

    Gerade für Anfänger eignet sich die Variante Brett Salami. Hier wird das fertige Brät auf ein Holzbrett gelegt, zwei Tage von jeder Seite trocknen lassen,
    und danach einmal kalträuchern. Nach weiteren Fünf Tagen reifen ist die Salami bereits schnittfest, und verzehrfertig. Einfacher geht es nicht. Die genaue Anleitung finden Sie etwas weiter unten. Selbstverständlich können Sie unsere Gewürzmischung auch für die herkömmliche Salami Herstellung im Darm verwenden.

    Unsere verschiedene Salami Gewürzmischungen enthalten alle Gewürze, sowie das zum haltbar machen benötigte Nitritpökelsalz. 

  • Partnerprodukte

    Hier finden Sie Gewürz- und Pökelmischungen unserer Partner. Auch diese werden von uns am Tag der Bestellung nach strengen Vorgaben unserer Partner frisch zubereitet. 
    Wir stellen für: Der Fleischermeister aus Leidenschaft Gewürz- und Pökelmischungen her.

  • Rohgewürze

    In dieser Rubrik finden Sie die einzelnen Rohgewürze, die auch in unseren Pökel und Gewürzmischungen verwendet werden. 

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