Gewürzmischung Pfefferbeisser. Wahlweise mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz.
  • Gewürzmischung Pfefferbeisser. Wahlweise mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz.

Gewürzmischung Pfefferbeisser. Wahlweise mit Nitritpökelsalz oder Speisesalz.

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Rücksendungen bitte vorher mit uns abklären.

Benötigtes Fleisch:
800 Gramm mageres Schweinefleisch oder Rindfleisch
200 Gramm Rückenspeck oder Schweinebauch ohne Fleischanteil

Darm:
Schafdarm Kaliber 20/22 oder Eiweißsaitling Kaliber 20.
Zubereitung:
Das Fleisch und Speck in kleine Stücke schneiden  und zusammen mit den Gewürzen durch die 6mm Wolfscheibe wolfen

Die Würste auf 25cm abdrehen, und 2-4 mal kalträuchern.

Gewürzmenge: 
33 Gramm Gewürzmischung  pro Kilogramm Fleisch.

Von uns erhalten Sie stets frische Gewürzmischungen, die es in verschiedenen Geschmacksrichtungen gibt, und die auf die jeweiligen Fleischsorten abgestimmt sind.

  • Hochwertige Rohstoffe
  • Eigene handgefertigte Herstellung
  • Wir stellen nur auf Bestellung her.
  • Bei entsprechender Lagerung bis zu 2 Jahre haltbar
  • Mit Einreißkerbe für Erstöffnung
  • 200 Gramm Gewürzmischung reicht für 6 Kilogramm Fleisch

Wir stellen jede einzelne Gewürzmischung in wertvoller Handarbeit her, die Rohstoffe werden erst am Tag Ihrer Bestellung von uns gemahlen, und erhalten daher Ihr volles Aroma. Das hebt uns von vielen Fertigmischungen ab, und das riecht und schmeckt man auch. Es ist ein Hochgenuss an einer frisch geöffneten Gewürzmischung zu riechen. Die Gewürzmischung erhalten Sie in einem wieder verschließbaren Standbodenbeutel aus Kraftpapier mit Fenster. So wird die Gewürzmischung vor Austrocknung und Aromaverlust geschützt. Mit Einreißkerbe für die Erstöffnung. 

Mehr Frische geht nicht.


Inhaltsstoffe:

  • Speisesalz oder Nitritpökelsalz 
  • Schwarzer Pfeffer geschrotet
  • Knoblauchgranulat
  • Paprika edelsüß
  • Paprika scharf
  • Macis (Muskatblüte)

Inhalt: 200 Gramm, ausreichend für 6 Kilogramm Fleisch
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